著名电视厨师菲尔·维克里提供了一个“勺子技巧”，帮助你在30分钟内做出脆皮土豆。

　　菲尔经常出现在英国独立电视台的《今晨》节目中，他承认准备夹克土豆“需要一点精力”，但他说，你应该避免把工作累垮，“煮两次”。相反，他说，你应该把它们放在微波炉里加热，以完成大部分的烹饪工作，然后用烤箱烤出“脆皮”。如果你要在土豆里填馅，最好在烤架下完成，这样可以节省能源。

　　菲尔最喜欢的是在土豆生的时候，用一把“锋利的刀”在土豆的外面刻上记号。这可以防止土豆在烤箱中意外爆炸。菲尔在《今晨》节目中说:“有时候，如果你把土豆放在一个温度较低的烤箱里，温度会越来越高，土豆皮会被烤得太紧，会膨胀和爆炸。不是每次都有，但确实会发生，所以我总是得分。”

　　他独特而快速的烹饪技巧在于用茶匙将烹饪时间大大缩短了20分钟。他解释说:“我还在土豆里放了一茶匙——不是在微波炉里烹饪的时候，而是在传统的烤箱里(烹饪土豆)，因为这样可以减少至少20分钟的烹饪时间。”

　　据《每日快报》报道，作为热导体，勺子的温度会在瞬间升高，并促使热量在土豆的中心和外部循环。菲尔解释说:“你可以用现成的马铃薯钉，把它们放在四个土豆上，然后放进烤箱，或者你也可以用烤肉串，但这肯定会有所不同。”

　　然而，需要注意的是，由于潜在的健康和安全风险，勺子不应该放在微波炉加热的土豆里。勺子应该只在土豆被转移到烤箱时插入。这位厨师补充说:“我估计这将节省15-20分钟的烹饪时间，所以35-40分钟，而不是一个小时。”要用菲尔的方法做出完美的夹克土豆，首先在微波炉里开满火加热土豆三分钟。

　　如果一次加热多个土豆，则相应增加烹饪时间。用微波炉加热后，把土豆放到烤盘上，撒上盐和油。撒上一点胡椒粉，擦遍全身。想要超级酥脆的土豆皮，在每个土豆上加几堆食盐。最后，把茶匙的把手插入土豆的侧面，在200摄氏度的烤箱里烤20分钟。记住，烹饪时间取决于土豆的大小;大土豆自然需要在烤箱里烤更长时间。