佛罗里达州奥兰治县- Pine & Oak酒馆坐落在新装修的Rio Pinar高尔夫球场内，尽管外观焕然一新，但墙壁上却覆盖着历史。

　　“阿诺德·帕尔默的奖杯就在我们身后的墙上，李·特维诺是这里的冠军，还有哈尔·欧文和许多伟大的老高尔夫球手。历史是无价的。这是买下这处房产的原因之一。你可以买一个高尔夫俱乐部，但你买不到它的历史，”德莱尼酒店集团(Delaney Hospitality)总裁格雷格·阿洛维(Greg Allowe)说。该集团拥有Pine & Oak酒店。

　　alwe与Rio Pinar的新主人合作，将Pine & Oak带入生活。在被购买之前，高尔夫球杆已经被封存了好几年，所以当阿洛来到它的时候，它需要更新。

　　“所以我们必须从头开始，我们的愿景不是成为一个古板的老式乡村俱乐部，”阿洛维说。“我们想让它现代化——在保留一些传统的同时，让它更有意义。所以如果你看一下餐厅的主要部分，你会看到这些艺术品并不是高尔夫俱乐部的典型作品。我们想要开一家恰好位于高尔夫俱乐部的餐厅，而不是高尔夫俱乐部餐厅。”

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　　阿洛对经营餐馆并不陌生。他还拥有德莱尼酒馆，位于奥兰多市中心的德莱尼酒店内。这位商人请来了安东尼·阿尔比诺(Anthony Albino)，他的企业厨师曾帮助制定德莱尼酒馆(Delaney’s Tavern)的菜单。

　　阿洛维说:“这里有德莱尼酒馆的一些味道，但我们也想让这家酒店更独特一些，所以菜单更适合这个市场。”

　　阿比诺在转行后进入了烹饪界。此前，他一直担任抵押贷款经纪人，直到2008年。

　　阿尔比诺说:“那是我上大学的时候。”“我去了蓝带学院。”

　　阿尔比诺说，他对烹饪的热情来自于他的家庭，尤其是他的祖母。

　　“我和一个单身妈妈一起长大。所以每年她都会送我去波多黎各和我奶奶住在一起。”“我奶奶每天都做饭，不管谁来，也不管谁在家里。她每天都做饭，人们都会过来吃饭，所以我从她那里得到了对烹饪的热情和热爱。”

　　在最新一期的Florida Foodie节目中，Allowe分享了Rio Pinar和Pine & Oak背后的更多历史，而Albino则展示了一些菜单。

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