佛罗里达州奥兰多。厨师吉尔·霍兰德(Jill Holland)在36岁进入烹饪学校时找到了自己的人生道路。

　　霍兰说:“我花了很多时间来思考我长大后想做什么，现在我只需要长大了。”

　　霍兰德曾在零售业、房地产业工作，甚至当过几年游泳教练，但在一次生日聚会上，她发现了自己对烹饪的热爱。

　　她说:“我参加了一个朋友的生日聚会，她正在上家庭烹饪课，这真的引起了我的兴趣。”“几周后，她姐姐和同一个人开了一个生日派对，我当然回去了，我想，‘我想我能做到。是的，我想我能做到，但我需要更多的信息。’所以我回到了大学，并于2011年从瓦伦西亚毕业。”

　　从那以后，霍兰德在几个厨房工作过，但当她成为第二丰收烹饪培训项目的讲师时，她找到了自己真正的使命。

　　“第二丰收实际上开了一家餐饮公司，”霍兰德说。“我在二丰收做兼职讲师，六个月后，我接任了(餐饮)主厨的职位。”

　　这家公司现在被称为Plate Above Catering，为大型和小型活动提供全方位的餐饮服务，所有收益都将用于资助烹饪培训项目。Second Harvest表示，让一名学生完成其强化培训项目的成本约为7,000美元。上面盘子的收益帮助这些学生保持完全免费的课程。

　　在YouTube上找到《Florida Foodie》的每一集:

　　霍兰德说:“(这)是一个了不起的项目——培养那些有某种困难背景的成年人。”“它可能是——我使用这个术语非常宽松——它可能就像没有充分就业一样简单，一直到无家可归的极端——我们有学生住在避难所，住在他们的车里，住在朋友的沙发上——以及介于这两种情况之间的一切。”

　　Plate Above在假期为家庭提供取餐和重新加热菜单，但它也可以覆盖几乎任何规模的活动。

　　“我们已经承办了婚礼招待会，我们有一个彩排晚宴，我们正在做几个星期。我们办过退休派对、生日派对，还办过成人礼。”

　　她补充说，公司愿意与顾客合作，提供他们喜欢的几乎任何一种菜单。

　　在最新一期的《佛罗里达美食家》节目中，霍兰德分享了更多漫长而多样的履历。她还为丽莎·贝尔和坎迪斯·坎波斯品尝了美味的蜜饯培根、饼干和煎蛋饼。

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