早在社交媒体掌控食品潮流之前，新食品和厨房电器的推出就激发了一波利用新型加工食品和电烤箱、冰箱和食品加工机等小工具的食谱。食品和电器公司出版了烹饪书，鼓励人们使用他们的产品，他们还举办了高度宣传的比赛，比如皮尔斯伯里烘焙大赛。许多食谱都是在罐头、盒子或袋子的背面制作的，比如Toll House饼干和菠萝倒立蛋糕，这些食谱至今仍在流传。我奶奶的“永不失败的糕点”来自于一包Crisco。

　　当冰箱(早期的冰箱)开始在家庭厨房中普及时，冷冻的免烘焙蛋糕开始流行起来。据说冰箱蛋糕是由英国的松糕(蛋糕-水果-奶油-奶油)、菲律宾的芒果糕(多层全麦饼干、甜炼乳、奶油和芒果)和法国的Charlotte russe(一种用草莓和奶油填充的手指状模具)演变而来的，各种形式的冰箱蛋糕层出不穷——大多数是包装好的华夫饼式饼干的组合，用搅打或冰淇淋软化，通常还有水果、巧克力或焦糖酱和其他配料。

　　也许最著名的冰箱蛋糕是打发奶油巧克力威化木片:一排薄薄的纳贝斯克著名巧克力威化，用打发奶油点缀在一起，冷藏到饼干软化到可以切片——这是大多数冰箱蛋糕的结构精髓。这些华夫饼之所以如此受欢迎，是因为它们的微苦、浓郁的巧克力味。它们不太甜，平衡了所有的奶油和它们的脆薄，这让它们变得柔软。2023年，纳贝斯克在其标志性的威化饼诞生100周年之际停产，引发了喜爱威化饼的消费者的请愿、静坐和其他抗议活动。最接近商店购买的替代品似乎是类似的黑巧克力奥利奥Thins，尽管它们夹着糖霜。(没错，如果你真想这么做，网上也有很多自制版。)

　　冰箱蛋糕显然不像烘焙蛋糕那么科学——更多的是组装而不是配方——所以更容易玩:试着把水果拼盘或柠檬凝乳搅入鲜奶油(或解冻的冷冻椰子奶油)中，然后把它和酥脆的、不太厚的饼干(如Biscoff、姜饼、甚至是小的、轻纹理的包装巧克力片饼干)分层放在一个塑料包装的碗或烤盘里——或者在盘子上堆一堆木头或自由形状的饼干。盖上盖子，冷藏几个小时或一夜，然后倒置(如果你把它放在盘子或碗里)，切片或舀起来食用。

　　奶油提拉米苏实际上已经是冰箱蛋糕了;传统做法是用松饼蘸咖啡制作，这款蛋糕堆上了袋装意式意大利面(这也使它不含谷蛋白)。虽然马斯卡彭奶酪是传统的，但它可能很贵——没有它也一样美味。如果你担心咖啡因，不含咖啡因的速溶咖啡很好地增加了味道。

　　1/2-1杯马斯卡彭奶酪(可选)

　　2杯浓奶油或3-4杯鲜奶油螺母奶油

　　3汤匙红糖

　　1汤匙速溶咖啡或浓缩咖啡颗粒，溶于1汤匙水

　　1茶匙香草

　　1包小意式意大利冰激凌黄铁矿

　　可可粉，用来撒粉

　　在一个大碗里，搅拌马斯卡彭奶酪(如果你在用它的话)，去掉任何结块。加入奶油——或者如果你不用马斯卡彭奶酪，就把奶油放在碗里——和糖、咖啡和香草一起搅拌，直到形成柔软坚硬的山峰。(如果你用的是搅打过的椰子奶油，必要时解冻，然后加入红糖、咖啡和香草。)

　　在一个8x4或9x5英寸的面包盘上铺上保鲜膜，在底部涂上一些鲜奶油。在上面盖上一层意大利杏仁饼干，然后涂上更多的奶油，更多的饼干，更多的奶油和更多的饼干，最后涂上一层饼干。盖上盖子，冷藏几个小时，或者过夜。

　　倒在盘子里，去掉保鲜膜，把两边弄平，在上面撒上可可粉，用细筛摇晃。

　　6 - 8。