饼干可以是甜的，也可以是咸的，但后者更多才多艺，搭配的可能性无穷无尽。

　　从甜的酸辣酱到奶油奶酪或厚厚的黄油，对于那些更喜欢咸的人来说，浇头的选择范围很广。

　　这位厨师分享了她在BBC二台的节目《玛丽·贝瑞——爱烹饪》中的食谱，她将这种饼干描述为“一种入口即化的咸味酥饼”。

　　她补充说，它们“非常美味”，当橱柜里有剩余的核桃时，它们是完美的食谱，尽管任何坚果都可以和奶酪搭配。

　　玛丽的食谱做起来也很快，只需要一个小时来准备和烹饪饼干。

　　75克黄油，切丁

　　30 g粗粒小麦粉

　　50g自发面粉，另外加一些粉

　　50g帕尔马干酪，磨碎

　　一茶匙芥末粉

　　15克核桃，剁碎

　　一汤匙半的散养蛋清

　　15克罂粟籽

　　盐和现磨的黑胡椒

　　这个综合食谱做起来很快，特别是如果你有一个食品加工机的话。首先，将除罂粟籽外的所有原料加入食品加工机或搅拌器中。

　　用盐和胡椒粉调味，然后迅速搅拌，直到所有的东西都揉成面团。

　　如果你没有食品加工机，首先将黄油和面粉丁加入搅拌碗中，用指尖搓成细小的面包屑。

　　加入粗面粉、芥末粉、蛋清、盐和胡椒粉，搅拌成一个光滑的面团。加入切碎的核桃或其他坚果，然后混合到混合物中，使它们均匀分布。

　　将面团放在轻轻撒上面粉的工作面上，擀成长约12厘米，宽约3厘米的雪茄形状。

　　撒上罂粟籽，让它们滚进面团里，然后小心地用保鲜膜把面团包起来，放进冰箱冷藏30分钟。

　　将烤箱预热到200摄氏度/180摄氏度，然后在一个大烤盘上铺上不粘烤纸。将面团切成20片，放在托盘上。

　　在烤箱里烤15分钟，或者烤到金黄，中间刚硬。将饼干从烤箱中取出，放在烤盘上冷却五分钟，然后转移到铁架上完全冷却。