最近的一个周四上午，一辆绿色卡车驶入南波士顿的一个公共住房开发项目，向等待的人群打开了大门，展示了一箱箱的鳄梨、茄子和大蕉。

　　这家由非营利组织Fresh Truck经营的便携式杂货店现在开业了。这个空间里充满了不同语言的交谈和期待，因为在一个没有自己的杂货店的社区里，这辆卡车是一种方便、实惠的主食。消费者可以买到每磅75美分的胡萝卜，每磅1美元的黄瓜，每磅1.75美元的西兰花。

　　“我喜欢这里的价格，”52岁的约瑟夫·马洛伊(Joseph Malloy)说。他在建筑行业工作，主要依靠食品券和杂货交易为生。

　　Fresh Truck表示，它的价格比一些杂货店低30%左右。当地有很多非营利组织试图帮助低收入居民应对高昂的食品杂货成本，Fresh Truck就是其中之一。这些非营利组织看到对免费和负担得起的食品的需求激增，因为食品价格自2019年以来上涨了25%，并且多年来一直保持在高位。事实上，大波士顿食品银行现在服务的人数是疫情前的两倍多。

　　与此同时，大波士顿基督教青年会表示，自疫情开始以来，波士顿各地对食品援助的需求有所增加，这种需求尚未减少。

　　大波士顿基督教青年会(YMCA of Greater Boston)的伙伴关系与社会责任负责人温迪·津恩(Wendy Zinn)说:“教堂和社区团体要求更多，因为需求太大了，而食品杂货的价格刚刚飙升。”

　　根据消费者事务(Consumer Affairs)的一项分析，从2022年11月到2023年11月，马萨诸塞州的食品价格上涨了6.6%，成为新英格兰地区价格涨幅第二高的州。

　　代表食品公司的食品工业协会FMI的一项全国调查显示，由于食品价格高企，许多购物者(45%)觉得在财务方面无法控制食品杂货的成本。

　　波士顿学院(Boston College)研究消费者决策的教授格尔加纳·y·涅科夫(Gergana Y. Nenkov)说，高昂的成本打击了家庭，尤其是低收入消费者，他们在购买必需品时不得不做出艰难的选择。

　　“这些消费者必须在买牛奶和支付电费之间做出选择，”涅科夫说。

　　Nenkov说，虽然低收入家庭总体上可能会减少购买食物或改变购买食物的种类，但中产阶级家庭通常会从更昂贵的品牌转向商店品牌。

　　28岁的保罗·弗兰切斯基(Paul Franceschi)是当地社区的一名园艺工人，他最近在马塔班的Daily Table购物。对于他来说，自疫情开始以来，负担得起的杂货购物变得更加困难。弗朗切斯基说，他注意到价格大幅上涨，尤其是鸡蛋。

　　他说:“我和室友通常会根据哪家超市的价格最合理来协调我们要去哪里。”

　　Nenkov说，受高食品价格挤压的人们可能会感到购买更便宜的加工食品的压力，使他们陷入不健康选择的循环，这些选择往往是相互依赖的，很难逃脱，就像流沙一样。

　　然而，对于食品公司来说，让消费者购买他们的产品，无论健康与否，都是至关重要的。家乐氏首席执行官加里?皮尔尼克最近因建议人们晚餐吃麦片以省钱而招致批评。当地的杂货店购物者、社区领袖和专家告诉《环球报》，他们认为这种说法不敏感，因为大波士顿地区的低收入家庭已经面临着做出牺牲的压力，他们不得不转向其他健康、负担得起的食物。

　　“谷物和加工食品更便宜，但不太健康，”涅科夫说。“这是一种更便宜的解决方案，但从长远来看，最终会变得更昂贵。”

　　在高价格之后，波士顿周围的非营利组织和食品银行提供健康、负担得起的替代品。

　　Fresh Truck执行董事西安娜·韦弗(Seana Weaver)表示，通过其移动市场和在线订单，Fresh Truck每周已成为23个低收入社区的主食。2023年，这家非营利组织完成了约6.6万笔交易，比2019年增长了60%。与此同时，销售额达到了近230万美元，增长了近200%。

　　除了定价相对低于杂货商之外，Fresh Truck还接受EBT和SNAP福利(也称为食品券)，使其成为低收入家庭可以实现的选择。

　　“获得食物并不总是与位置或金钱有关;这两者都有，”韦弗说。“人们只是在想方设法让自己的钱花得更有价值。”

　　另一个当地的非营利组织，大波士顿基督教青年会(YMCA of Greater Boston)，有一个仓库，每周为全市47个合作伙伴打包5000多袋食品杂货。为了跟上不断增长的需求，基督教青年会推出了一个移动市场来扩大其影响范围，该市场提供免费的新鲜农产品、意大利面和大米等物品。移动市场每周在多切斯特、海德公园、东波士顿和罗克斯伯里等社区举办几次，每次服务75到125人。

　　Zinn说，基督教青年会的所有食物供应都来自大波士顿食品银行，是其最大的分销商。根据基督教青年会的数据，这两个组织在2023年运送了超过200万磅的食物。

　　大波士顿食品银行(Greater Boston Food Bank)每个月为大约60万人提供服务，它也在与高昂的食品成本作斗争。这家非营利组织目前在州和联邦基金的支持下购买了近80%的食品供应。

　　“食品价格继续飙升。凯瑟琳·林恩(Catherine Lynn)是大波士顿食品银行(Greater Boston Food Bank)负责沟通和公共事务的副总裁，她说:“我们正在做的工作变得更具挑战性。

　　林恩说，由于食品价格高企，该非营利组织看到许多人依靠食品银行获得免费食品，特别是购买农产品和鸡蛋等相对昂贵的食品。

　　虽然疫情可能已经平息，但饥饿和粮食不安全问题依然存在。林恩说，近200个城镇依靠食品银行来帮助他们服务不足的社区生存。

　　林恩说:“在COVID之后，饥饿不是紧急情况。“对太多人来说，这是活生生的现实。”

　　可以通过esha.walia@globe.com与Esha Walia联系。