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根据旧金山加利福尼亚大学协调并发表在《美国医学会杂志网络公开版》上的一项研究，植物性饮食——不排除肉类和鱼类，但主要由植物性食物组成——可以帮助减缓前列腺癌的进展。研究人员写道:“植物性饮食越来越受欢迎，为被诊断患有各种慢性疾病的人提供营养益处。”“然而，人们对植物性饮食与前列腺癌诊断后临床结果之间的联系知之甚少。”研究小组评估了大约2000名早期诊断为前列腺癌的男性的病程。在对患者进行了大约6.5年的跟踪调查后，研究人员发现，坚持绿色饮食的患者疾病进展较少。特别是，那些更努力遵循这种饮食模式的人，与那些远离这种饮食模式的人相比，患病风险降低了47%。研究人员解释说，富含蔬菜的饮食能够产生积极影响的机制是多方面的。水果和蔬菜含有丰富的化合物，具有抗氧化和抗炎作用，可以预防癌症，还含有纤维。相反，动物源性食品与癌症发病和复发的风险增加有关。“虽然还需要进一步的研究，”研究人员总结说，“这项研究的结果表明，植物性饮食模式可能与前列腺癌进展的风险呈负相关。”
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