当气温下降时，三道丰盛的汤可以让你保持温暖_地球与科学

　　复活节和澳新军团日已经过去了，这意味着冬天即将来临，没有什么比一碗丰盛的汤更能温暖身体、滋养灵魂了。

　　从充满蔬菜的意大利蔬菜汤，到混合了鸡肉、鸡肉、防风草和面条的汤，再到以西红柿和蔬菜为基础的浓汤，加上意大利饺子，这些食谱一定会在天气变冷的时候给你带来舒适。

　　蔬菜汤一直是汤爱好者的首选是有原因的——它丰盛、营养、价格合理，而且很受欢迎。

　　这道意大利经典菜肴首先是蔬菜什锦干酪，用草本植物和欧芹茎调味。

　　推荐使用新鲜的月桂叶，你可以加一些烟肉，让它更有味道，或者如果你想让它成为素食主义者，就不要加了。

　　鸡汤有很多不同的版本，Heidi Sze的食谱用了胡萝卜和防风草，但你也可以用其他根茎类蔬菜来代替。

　　无论你是喜欢盛满面条的碗，还是可以蘸着烤面包的浓汤混合物，它一定会让你暖和起来。

　　这道食谱为经典的意大利蔬菜汤注入了新鲜元素，用大量的意大利饺子取代了传统的短面食。

　　麦金农(Hetty Lui McKinnon)的这道菜介于浓汤和炖汤之间，浓郁的番茄和蔬菜汤与意大利面完美搭配。

　　用高温烹饪蔬菜基底，以促进焦糖化，使其更加丰富，也能吸收蔬菜中的糖，增强其风味。

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