上周五公布的一项研究显示，未经巴氏消毒的含有H5N1禽流感病毒的牛奶，已被发现能迅速使老鼠生病，影响多个器官。H5N1禽流感病毒已在美国9个州的奶牛群中出现。
研究结果并不完全令人惊讶:至少有六只猫在食用含有该病毒的生牛奶后死亡。但新的数据进一步证明，含有病毒的生奶可能对包括人类在内的其他哺乳动物不安全。
“不要喝生牛奶——这就是信息，”领导这项研究的威斯康星大学麦迪逊分校病毒学家Yoshihiro Kawaoka说。
在美国，大多数商业牛奶都是经过巴氏消毒的。美国食品和药物管理局在全国食品店货架上抽样的20%的乳制品中发现了这种病毒的痕迹。官员们没有在这些样本中发现传染性病毒的迹象，并表示巴氏消毒牛奶可以安全食用。
波士顿大学(Boston University)新发传染病中心(Center on Emerging Infectious Diseases)主任纳希德·巴迪利亚(Nahid Bhadelia)博士没有参与这项研究，但他说，这些发现具有全球意义。
“如果这在奶牛中变得更广泛，还有其他地方没有中央巴氏消毒，”她警告说，“还有更多的农村社区喝牛奶。”
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