玉米片是几乎每个人都喜欢的开胃菜。毕竟，谁不喜欢一口融化的奶酪、脆脆的薯片和美味的配料呢?虽然这种广受欢迎的开胃菜有无数种，但我们认为这一种将成为你在派对上的新主食:土豆玉米片!也被称为“爱尔兰玉米片”，这种使用新鲜土豆的清淡版本在家里很容易做!你一定会喜欢这个30分钟就能做好的简单食谱，也可以在你需要的时候快速制作。继续阅读专业技巧，制作完美的爱尔兰玉米片和创意的顶部想法。

什么是爱尔兰玉米片?

爱尔兰玉米片不只是普通的玉米片上面撒上土豆(虽然土豆也很好吃)。这道菜不是用玉米片，而是把土豆切成薄片，在上面涂上一层粘稠的奶酪和酥脆的培根，煮到金黄，然后在上面放上常见的玉米片。你可以把它想象成扇贝土豆和薯条的混合体。它可能看起来和你在餐馆里吃到的典型玉米片有点不同，但味道都在那里。

爱尔兰语是什么?布特他们吗?

你可能想知道爱尔兰玉米片是否真的是爱尔兰的。虽然不是传统意义上的，但还是有一个有趣的故事可以讲。这道菜于1980年首次出现在德克萨斯州阿灵顿的J. Gilligan酒吧和烧烤店。在用完油炸篮后，店主兰迪·福特(Randy Ford)留下了一些陶瓷煎锅，用来装农舍薯条(土豆圆)，他就像组装普通的玉米片一样组装起来。

事实证明，爱尔兰是这个聪明名字背后的灵感来源，因为自18世纪以来，爱尔兰盛产土豆。今天，土豆是许多传统爱尔兰菜的一部分，比如土豆煎饼boxty，以及土豆泥和卷心菜的混合物colcannon。(想要了解更多爱尔兰菜，请点击爱尔兰炖菜和爱尔兰苏打面包。)

用土豆和玉米片

用新鲜土豆做玉米片的一个好处是增加了营养。油炸玉米饼片或预先包装的调味品种，虽然美味脆，但钠和不健康的脂肪含量很高。然而，E-Health Project的注册营养师和认证运动营养教练Catherine Gervacio说:“与传统的玉米或面粉玉米饼片相比，土豆是维生素和矿物质的良好来源。”她解释说:“特别是土豆含有更多的纤维、维生素C、维生素B6和钾。”

当用少量的盐或油烘烤时，土豆是玉米片中一种健康的替代品。你也可以使用其他种类的土豆，包括更有营养的甜土豆和红土豆。

简单的土豆玉米片食谱

土豆玉米片是一种很有创意的开胃菜，会让你的客人乞求再来一批。Amy Rains在healthomelicious分享这个简单的食谱，只需要30分钟!更棒的是，它使用了一个简单的平底锅方法，便于上菜和清理。

烤盘土豆玉米片配碎牛肉

成份:

• 3个大的白土豆(赤褐色或育空黄金)
• 1 Tbs。牛油果油或橄榄油
• 盐
• 胡椒
• 1磅碎牛肉
• ½tsp。粗盐
• 2茶匙。红辣椒
• 1茶匙孜然
• ¼tsp。辣椒
• 3 / 4杯切达奶酪丝(或首选奶酪)
• 半杯切碎的新鲜小番茄
• 三分之一杯葱花
• 3汤匙。切碎的新鲜香菜
• 鳄梨酱和莎莎酱，作为装饰

使用方法:

份量:4份

1. 预热烤箱至华氏400度。在烤盘上喷上烹饪喷雾或铺上烤纸。
2. 用曼陀林切片机或刀将土豆切成薄片。如果使用曼陀林，土豆会更薄，煮得更快。如果用刀，可能需要更长的时间。
3. 把土豆片铺在两片烤盘上，刷上油，撒上少许盐和胡椒粉。烤15-20分钟(这取决于土豆的厚度)。删除啊不错的脆皮。
4. 与此同时，在锅中放入1-2茶匙的碎牛肉，用中高火加热。石油。
5. 在一个小碗里，混合辣椒粉，孜然，辣椒粉和盐。拌入煮熟的碎牛肉中备用。
6. 把煮熟的土豆分层放到一个平底锅里。均匀涂抹奶酪和碎牛肉，烤一小时大约5分钟，或者直到奶酪融化。
7. 用西红柿、洋葱、香菜和鳄梨酱或莎莎酱装饰。即可食用!

注意:如果你找不到大土豆，5个中等大小的土豆也可以

快速版薯片

如果你时间不够，或者只是想要一些不费功夫的玉米片美味，我们有一个更快(同样美味)的土豆片食谱。与墨西哥玉米片类似，这种脆脆咸咸的替代品在烤箱中烘烤，只需10分钟即可食用。你可以用任何你喜欢的薯片;我们建议用水壶煮熟，这样处理起来更结实，更脆。看看下面这个来自AllreStecipes的快速视频，看看如何制作薯片玉米片:

制作马铃薯玉米片的专业技巧

如果你以前从未做过土豆玉米片，别担心。我们将分享一些让这道菜更加美味的专业技巧。既然我们说的是土豆，那就从如何切土豆开始吧。如果你用刀，“尽量保证每片的厚度均匀，”珍珠柠檬餐饮公司的采购总监莉迪亚·西姆斯说。“它们每个的厚度应该在1 / 4英寸左右，以确保均匀烹饪。”

做出完美酥脆的土豆片也非常容易!西姆斯补充说:“关键在于不要把它们放在烤盘上。”使用两张烤盘间距均匀，空气流通更好。如果你想让它们脆脆的，西姆斯建议在最后几分钟烤一下(记住要看着它们，以免烧焦!)

定制你的土豆玉米片

像任何其他盘玉米片，土豆玉米片是无限定制的。从Gervacio身上获得灵感:“你可以用羊乳酪碎、卡拉马塔橄榄、酸奶酱、黄瓜碎和西红柿来做地中海风格的玉米片。”继续往下读，你会得到更多的nacho平均值的想法。

1. 早餐玉米片

用炒鸡蛋、脆培根和鳄梨片把派对带到凌晨!

2. 全爱尔兰玉米片

用腌牛肉、韭菜和爱尔兰切达奶酪等传统配料来庆祝爱尔兰。

3. 烤鸡玉米片

加入烧烤腌制的鸡丝，加入一点烟熏味和甜味。

4. 蔬菜烤干酪辣味玉米片

对于素食者来说，可以多吃一些黑豆、玉米、西红柿丁、鳄梨和酸橙。

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