Mysheka Ronquillo在长滩的Carl's Jr.做收银员和厨师，每小时挣16美元。由于去年秋天州长加文·纽森(Gavin Newsom)签署的一项新法律，她期待着4月份将最低工资提高到每小时20美元。

她说，更高的工资将帮助她支付19岁女儿的学费，但支付账单仍然很困难，因为她的工作时间不稳定，有些周工作30小时，有些周工作24小时。

“油价不会下降，租金也不会下降，”41岁的Ronquillo说，他和其他大约350名快餐工人一起参加了在瓦茨社区中心举行的集会，为该州最新的劳工组织——加州快餐工人联盟(California Fast Food workers Union)举行了就职典礼。

这个工会是一个独特的努力，它将为全州50多万快餐连锁店的工人作为一个单一部门进行谈判铺平道路，并可能为美国其他行业制定一条路线。

在强大的服务业雇员国际工会(Service Employees International Union)的支持下，加州快餐工人工会(California Fast Food Workers Union)是多年来员工罢工的高潮，罢工涉及的问题包括处理性骚扰索赔、工资盗窃、安全和薪酬，比如2012年由服务业雇员国际工会(SEIU)组织的争取15美元最低工资运动。

“在黑人和拉丁裔厨师和收银员的领导下，加州快餐工人工会树立了一个光辉的榜样，证明了什么是可能的，”SEIU国际主席玛丽·凯·亨利在周五宣布该工会时说。

工会列出了三个优先事项:每年增加工资，合理保护以防止雇主任意解雇工人，并确保工人有可预测和可持续的时间表，而不会对工作时间进行重大改变。

这个新组织不是一个传统的工会，而是采用了所谓的少数工会的模式，允许工人通过国家劳工关系委员会(National Labor Relations Board)认证的正式选举程序，避免逐个餐厅组织起来的艰难过程。

加州大学洛杉矶分校劳工中心主任肯特·黄(Kent Wong)说:“这是组织以前没有加入工会的工人的一种新方法。”

黄说，在疫情期间，这种组织活动愈演愈烈，当时，关键工人“一方面被誉为关键工人……但实际上，他们的工资很低，在工作中没有得到真正的尊重”。

他说，星巴克(Starbucks)、亚马逊(Amazon)、Trader Joe’s门店的工会推动活动，以及优步(Uber)和Lyft司机之间的组织，只是其中的几个例子。由于企业的反对，所有在各个工作场所组织的努力都放慢了速度。

他说，快餐业工会展示了这些运动的演变，可以作为快餐业以外其他行业非工会工人的榜样。

由于快餐业的分裂性，传统的工会组织在快餐业是非常困难的。通常，餐厅不是由熟悉品牌的母公司所有，而是以特许经营的方式经营。

即使是一家公司是所有者，比如星巴克，个别地点的工人也经常必须成立工会，并单独与公司谈判。

新成立的快餐工人工会没有法律力量迫使雇佣其成员的公司坐下来讨价还价，因为它没有得到NLRB的认证。

但新工会的目标是建立在纽森去年秋天签署的《1228号议会法案》(Assembly Bill 1228)或《快速恢复法案》(FAST Recovery Act)的基础上，该法案规定，从4月开始，最低工资为每小时20美元，并成立了一个新的委员会，为拥有60家或更多门店的快餐连锁店制定工资和工作条件标准。

《快速恢复法案》规定，在快餐委员会的第一个三年周期内，每年的工资增幅最高可达3.5%。加州快餐工人工会(California Fast Food Workers Union)将成为工人们制定参与委员会议程的一个工具，该委员会将由工人、劳工倡导者、企业代表和特许经营商组成。

该委员会的权限有限;例如，它无权对特许经营商的带薪病假、假期或可预测的日程安排进行监管。

加州快餐工人工会领导人表示，该工会将游说地方法规，以填补新成立的州议会可能没有权力的空白。SEIU发言人Isabel Urbano说，加入工会的工人每月将支付20美元的会费。

亨利在一次采访中说，她相信新工会推动地方法规和游说快餐委员会的计划是朝着制定可预测的日程安排和其他问题的全州标准迈出的一步。

她说:“这是一种让更多的工人同时拥有更大空间的工具。”

洛杉矶市议员雨果-索托·马丁内斯(Hugo-Soto Martinez)和圣何塞市议员彼得·奥尔蒂斯(Peter Ortiz)去年开始起草法令，加强对快餐工人的保护。SEIU周五表示，新工会将呼吁官员承诺通过快餐公平工作条例，概述带薪休假条款，预测性调度工具和对工人的强制性“了解你的权利”培训。

SEIU主席亨利说，她认为快餐工会的成立是一个重大的转折点。在工会于2012年发起“争取15美元”运动四年后，许多城市以及加利福尼亚州和纽约州已将其制定为法律。

“我记得人们嘲笑15美元的要求，”她说。“当有火花时，更多的事情变得可能，然后更多的人想加入其中。

“更多的变化会让人们觉得，‘这毕竟不是一个疯狂的想法。’”