如果你想减少糖的摄入量，但你对甜食的喜好还没有得到提醒，你可能会发现自己在寻找含糖替代品的甜味食物。它们可以提供你渴望的甜味，而不会像普通糖那样使你的血糖飙升。但最新研究表明，一种流行的甜味剂三氯蔗糖实际上可能对血糖水平产生意想不到的影响。那么，三氯蔗糖会提高血糖吗?以下是你需要知道的。

三氯蔗糖是什么?

三氯蔗糖是一种人造甜味剂，存在于许多无糖或零卡路里的食品和饮料中。这包括软饮料、口香糖、烘焙食品和甜点。三氯蔗糖以“善品糖”(Splenda)的品牌出售，它是从标准蔗糖中提取出来的，但它的甜度是蔗糖的600倍，所以你只需要少量的三氯蔗糖就能让食物变甜。

三氯蔗糖是一种非营养性甜味剂，这意味着它不提供任何卡路里或其他营养物质。但是因为蔗糖和麦芽糖糊精在Splenda中被用作填充剂，所以它确实含有少量的添加糖(每份少于1克)。

这对糖尿病患者或任何想要限制糖摄入量的人都是有益的。添加糖的摄入与胰岛素抵抗和心血管风险因素有关。因此，美国心脏协会建议女性将添加糖的摄入量限制在6茶匙就不足为奇了。每天25克。考虑到一罐12盎司的可乐含有36克的添加糖，保持在这个限制范围内可能是一个挑战。选择含有三氯蔗糖的“无糖”零食可以帮助满足你对甜食的渴望，而不会使你的血糖升高。

三氯蔗糖会提高血糖水平吗?

“三氯蔗糖通常不会像普通糖那样影响血糖水平，”Cedars-Sinai的内分泌学家、World Top Docs的联合创始人雷扎·纳泽米(Reza Nazemi)医学博士说。“三氯蔗糖对那些希望减少热量摄入和控制体重的人来说是有益的，因为它比糖甜得多，但几乎不含卡路里。”

虽然三氯蔗糖不会显著提高你的血糖，但它仍然会影响你的身体处理糖的方式。《糖尿病护理》杂志的研究表明，三氯蔗糖会影响胰岛素的反应，并可能导致血糖水平小幅升高。

然而，你的身体不能消化三氯蔗糖，那么三氯蔗糖到底是如何提高血糖的呢?研究人员认为，口腔中的甜味感受器可能在触发胰岛素反应中发挥作用。但纳泽米博士指出，研究仍然有限，要想看到血糖水平的明显变化，你需要摄入三氯蔗糖的量因人而异。

“目前，对大多数人来说，适度使用三氯蔗糖作为糖替代品通常被认为是安全的，”Nazemi博士说。“适度选择食物——包括甜味剂的使用——是维持健康血糖水平的关键。”

三氯蔗糖的缺点

三氯蔗糖是美国食品及药物管理局批准用作食品添加剂的六种人工甜味剂之一。但有几个原因可能会让你考虑减少你的摄入量。

1. 三氯蔗糖会让你更爱吃甜食

耶鲁大学的研究表明，三氯蔗糖和其他人工甜味剂实际上可能会让人更难戒掉对糖的渴望。纳泽米博士解释说:“人们担心人工甜味剂会使人们对甜味的偏好持续下去，这可能会影响饮食选择。”

2. 三氯蔗糖会影响肠道健康

“许多非营养性甜味剂会破坏正常的肠道微生物群，加重各种肠道疾病，”亚利桑那大学圣约瑟夫医学中心的执业护士Deborah Jones-Shook说。《微生物》杂志上的一项研究发现，在健康成年人中，连续10周每天摄入48毫克三氯蔗糖可能会导致肠道生态失调，即肠道微生物的失衡。(GI麻烦?点击查看10种对肠道健康最好的食物。)

3. 三氯蔗糖会增加食欲

琼斯-舒克说:“有人认为三氯蔗糖会刺激食欲，让你吃得更多。”通常，当你尝到甜的东西时，就意味着你在吃糖。你大脑的奖励中心将这种甜味与输入的能量联系起来。但是当你吃一些不含卡路里的甜食时，你的大脑会试图弥补失去的能量。

细胞代谢研究表明，这可能会导致你的食欲进入超速状态。事实上，《美国医学协会杂志》上的一项研究发现，与那些喝水或蔗糖饮料的人相比，喝三氯蔗糖饮料的人对食物的渴望更强烈，胃口也更大。喝了三氯蔗糖饮料的女性在下一餐中也摄入了更多的卡路里。

如何在没有三氯蔗糖的情况下平衡血糖

虽然像三氯蔗糖这样的人工甜味剂可以帮助你减少卡路里和添加糖的摄入，但它仍然有缺点。就像生活中的大多数事情一样，这意味着适度是关键。琼斯-舒克说:“越来越多的证据表明，食用三氯蔗糖等非营养性甜味剂会增加不良健康后果的风险，包括2型糖尿病、肥胖、抑郁和心血管疾病。”

底线:简单地用“无糖”替代你所有喜欢的糖果并不是控制血糖的最好方法。它甚至可能对你的健康产生长期影响。幸运的是，有更好的方法来控制血糖。方法如下:

1. 吃一个苹果作为开胃菜

完整的水果可以满足你爱吃甜食的欲望，同时提供你急需的维生素、矿物质和膳食纤维。《营养》杂志的研究表明，吃水果还可以促进肠道健康，帮助控制体重，降低患心脏病和2型糖尿病的风险。但苹果还有一个独特的好处。根据《食品》杂志的一项研究，饭前吃一个苹果“开胃菜”有助于减缓餐后血糖的飙升。

不要喝无糖汽水

加州大学圣地亚哥分校的研究表明，无糖汽水可以改变大脑处理甜味的方式。另一项研究发现，经常喝无糖汽水的人比不喝的人体重指数更高，腰围更大。琼斯-舒克建议坚持用水和其他不加糖的饮料，比如茶。

3. 在街区闲逛

运动对控制血糖非常有效。根据美国糖尿病协会的说法，体育锻炼可以通过提高胰岛素敏感性，在锻炼后24小时或更长时间内降低血糖水平。琼斯-舒克建议:“每周至少锻炼5天，每次至少锻炼30分钟。”两种简单的方法来增加步数?每天早上遛狗的时间增加5分钟，或者在跑腿的时候把车停在离商店更远的地方。(提示:如果疼痛使你难以享受正常的散步，请点击查看如何在散步时战胜腰痛。)

4. 小心那些偷偷摸摸的甜味剂

琼斯-舒克警告说，加工食品可能含有隐藏的非营养性甜味剂。你甚至可以在意想不到的地方找到它们，比如水果罐头、淡酸奶、包装面包和意大利面酱。产品标签上的措辞可能具有欺骗性，所以要记住，标有“不添加糖”的食品可能仍然含有人工甜味剂和其他糖替代品。

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