鸡肉是工作日晚上的主食。无论是鸡胸肉、鸡腿肉、鸡碎还是整只烤鸡(无论是自制的还是烤鸡)，有很多很棒的、简单的选择来处理这些讨人喜欢的家禽。

但是，尽管鸡肉用途广泛，但很容易陷入一成不变的做法，一遍又一遍地做同样的食谱。几年前，我在那个地方发现了一个令人惊讶的地方，那就是沙拉酱区，我惊讶地发现了一个鸡肉晚餐的“老规矩”。

为什么要用瓶装凯撒酱烤鸡肉

在我作为一名美食编辑和食谱开发人员的工作中，我遇到了许多与食物相关的奇怪趋势。其中一个经常出现的做法是在烤鸡之前淋上瓶装凯撒酱。虽然人们对它赞不绝口，但我一直持怀疑态度。我喜欢自己做沙拉酱，所以我不确定这道菜是否适合我。

有一天，我决定试一试，我被它的美味所震惊，我的丈夫也是如此。我们都不是瓶装凯撒酱的忠实粉丝，所以我们担心这种味道会占据上风，但事实并非如此。它增加了肉的丰富度和嫩度，使鸡皮变成漂亮的棕色。(这让我想起了用蛋黄酱烤火鸡的情景。)

另一件神奇的事情是鸡肉汁和调味汁的结合在锅底创造了一种绝对美味的酱汁。我一定会确保你身边有一些硬皮面包来吸收它。

如何用瓶装凯撒酱烤鸡肉

这个技巧的另一个特点是非常简单，你不需要食谱。当我做这道菜的时候，我把一些带皮的鸡大腿放在煎锅里煎成褐色，把它们拿出来，在锅里的鸡油里撒上一些花椰菜。我在花椰菜上淋了一些调味汁，然后把它们搅拌在一起，然后把棕色的鸡腿放在蔬菜上面，皮朝上。

我在鸡腿上淋了一些调味汁(每只鸡腿大约一汤匙，但多一点或少一点就可以了)，然后把煎锅放进烤箱。大约15分钟后，鸡肉煮熟了，西兰花变软了，但没有糊状。鸡皮焦黄酥脆，我在不到30分钟的时间里吃了一顿美味可口的晚餐。说说赢家，赢家的鸡肉晚餐!

有了这样的技巧，你就很容易自己做了。你可以单独烤鸡肉，也可以和其他蔬菜交换。花椰菜会很美味，我打赌切片或四等分的小土豆也会超级美味。胡萝卜和防风草也可能非常美味。只是要确保选择一种能在烤箱里烤15到20分钟(但不要烤过头)的蔬菜。

我做烤鸡的时候喜欢用鸡腿，但是你也可以用鸡胸肉。我更喜欢带皮带骨的鸡肉，因为我认为它的味道更深、更丰富，而且不容易变干，但你也可以用这种方法处理去皮无骨的鸡胸和鸡腿，不过烹饪时间会根据鸡的大小和重量而有所不同，也取决于是带骨还是不带骨。试一试，看看你觉得怎么样!

接下来:如何在不到一分钟的时间里去一只好市多烤鸡的骨头