在市中心一家时尚酒店的餐厅员工申请成立工会六天后，该酒店的餐饮经营者宣布将关闭雇佣他们的餐厅，这是洛杉矶地区餐厅员工与雇主之间一系列摊牌和对抗的最新一起。

案件发生在市中心的菲格罗亚酒店，意大利麻雀的家，无花果咖啡馆，木兰花酒吧，自助餐厅和莱夫特伍德的La Casita。在过去的二十年里，这座历史悠久的建筑以其地中海风格的空间和时尚的餐厅吸引了一批追随者，但在闭门不出的情况下，餐厅背后的第三方管理公司Noble 33与经营这些餐厅的约100名餐饮员工之间的关系变得紧张起来。

据接受《纽约时报》采访的工人和工会组织者称，在2021年这家酒店集团接管菲格罗亚酒店(Hotel Figueroa)的餐饮业务后不久，Noble 33与其员工之间的不满就开始了。

工人们表示，由于他们的同事离职，管理层未能填补空缺，他们被迫承担多项任务，却没有加薪。

一些食品和饮料工人，其中许多人与菲格罗亚酒店雇用的工会接待工人一起工作，开始鼓动也成立工会并获得类似的权利。

12月8日，在Noble 33工作的食品和饮料工人通知管理层，他们打算成立工会，并提交了工会卡。

根据12月14日发给员工的一封信，六天后，来宝给食品员工发了一封电子邮件，宣布将在2月中旬之前永久关闭这些餐厅，并在此之前解雇食品和饮料员工。

作为回应，Noble 33在菲格罗亚酒店(Hotel Figueroa)雇佣的餐厅和酒吧员工于1月份向联邦劳工监管机构提起诉讼，指控酒店管理层试图压制餐饮员工的劳工组织。

代表菲格罗亚酒店员工的Unite Here Local 11代表意大利麻雀餐厅、菲格罗亚咖啡馆、木兰花酒吧、自助餐厅和利夫特伍德的La Casita餐厅的食品工人向国家劳资关系委员会提出了申诉。

餐厅的关闭将在酒店的底层留下大量未使用的空间。

餐厅和两个酒吧占据了菲格罗亚酒店底层的大部分空间。酒店的前天井是Cafe Fig的户外用餐空间，Cafe Fig是一家受欢迎的全天地中海餐厅，主打菜花、金枪鱼鞑靼玉米饼和松露薯条等菜肴。挂藤吊灯装饰室内餐厅，这是附属于酒吧Magnolia，一个丰富的酒吧为酒店客人和食客谁想要啜饮酒。

朝庭院走几步，经过一个拱形的入口通道，就到了Sparrow Italia，这里有一间室内外结合的餐厅和酒吧，供应沿海意大利菜肴和鸡尾酒，酒吧通往酒店标志性的棺材形游泳池。拉卡西塔在漂流木提供食品和饮料服务时开放的夏季池边。

目前还不清楚菲格罗亚酒店(Hotel Figueroa)的餐饮空间是否会被取代。菲格罗亚酒店是一家西班牙殖民时期的酒店，位于洛杉矶市中心的菲格罗亚和第9街

周一，菲格罗亚酒店的一位女发言人在一份事先准备好的声明中说:“我们仍在评估未来提供的食品和饮料的所有选择。”

一些工人说，他们对圣诞节假期前的这一举动感到震惊。

45岁的莱奥巴多·佩雷斯(Leobardo Perez)是Cafe Fig的一名洗碗工，他说，在另外两名洗碗工离开后，他决定组织起来，管理层让他承担他们的工作，而不是雇佣新的洗碗工。佩雷斯在这家餐厅工作了两年，他说他还被迫做其他工作，比如准备工作或糕点工作，没有额外的报酬。

“我们想要的只是我们的权利在工作场所得到尊重，”佩雷斯说。“他们关闭餐馆是不公平的，因为我们只是想组织起来。”

第三方经理对酒店索赔提出异议

Noble 33的一位发言人表示，第三方供应商别无选择，只能关闭。

诺布尔33辩称，它与菲格罗亚酒店的合同规定，餐饮员工的工会将触发双方之间的杀戮条款。Noble的一位发言人在一份书面声明中表示:“这将违反酒店目前与工会达成的工会协议。”

菲格罗亚酒店和“团结在这里”11区否认了这一说法。

菲格罗亚酒店的一位女发言人表示，解雇食品员工的通知“不是酒店管理层或酒店所有者提出的”。

她说，裁员是由Noble 33发起的，该公司在没有事先与酒店所有者、管理层或员工讨论的情况下发布了通知。

菲格罗亚酒店在一份书面声明中表示:“同样重要的是，我们的协议明确规定，诺布尔永远不会被要求或授权从事不公平的劳动行为。”

Unite Here Local 11称Noble 33的说法“荒谬”。

Unite Here Local 11的联合总裁库尔特·彼得森(Kurt Petersen)说:“一家公司签署了一份承诺终止其业务的合同，仅仅是因为它的员工行使了他们组织工会的联邦权利，这绝对令人厌恶。”

该地区的食品工人一直在与老板和雇主抗争。去年，残酷的财务现实以及管理不善和虐待行为的指控动摇了这个行业。2023年，至少有65家餐馆的关闭影响了餐饮市场。

关闭一直持续到新年。1月1日，以三粒浆果蛋糕闻名的Sweet Lady Jane宣布关闭其在洛杉矶的所有六家门店。

与此同时，食品和饮料工人与雇主之间的不满情绪持续增长。

今年6月，时尚的意式美国餐厅Jon & Vinny's的前服务员向洛杉矶高等法院(Los Angeles Superior Court)提起集体诉讼，状告餐厅老板乔恩·舒克(Jon Shook)和维尼·多托罗(Vinny Dotolo)。这起针对Jon & Vinny's的母公司Joint Venture Restaurant Group Inc.的诉讼称，该公司拒绝给服务员小费，导致实得工资减少，原因是用餐者对18%的服务费感到困惑。

今年9月，马里布Nobu餐厅的女招待分别对这家受欢迎的餐厅提起诉讼，指控其性侵犯、性骚扰和歧视。

去年12月，美国国家劳工关系委员会(National Labor Relations Board)宣布，它正寻求迫使星巴克立即重新开放23家门店。工人们声称，这些门店在两年前被关闭，据称此举是为了压制工会组织。其中六家在洛杉矶地区关闭。

Cafe Fig的一线厨师伊迪丝·雷耶斯(Edith Reyes)说，她觉得有必要组织起来，因为她认为经理们对她不公平。

雷耶斯是一名单身母亲，在这家餐厅工作了大约三年。她说，经理们多次要求她周末请假陪女儿，但都没有理会。

与此同时，她说新员工可以在周末休息。

“这是不公平的。我是女儿们唯一的父母，”她谈到自己十几岁的女儿时说。“他们依靠我。我需要在他们身边，我需要为他们提供帮助。”

她说，她的工作时间比全职工作少了几个小时，也没有休假或病假的资格。

1月20日，菲格罗亚酒店(Hotel Figueroa)的员工在今年首次走上了几天的警戒线。今年7月，南加州各地酒店的数百名员工走上街头抗议，这是一系列间歇性罢工和一场规模更大的夏季罢工中最新的一次。

Unite Here Local 11代表酒店工人，并与洛杉矶和奥兰治县约60家酒店中的20多家酒店达成了初步协议，这些酒店最初是去年夏天开始罢工的目标。