做一批鸡翅意味着在客人享用时手边要有足够的餐巾纸。或者你可以采取更简单的路线，准备无骨鸡翅。这些肉和带骨头的肉一样多汁，但吃起来不需要把手指弄脏。这样你就可以一边品尝鲜嫩的调味肉，一边减少清理工作。更棒的是，去骨鸡翅的烹饪时间更短，而且富含满足食欲的蛋白质。继续阅读关于无骨鸡翅的烹饪技巧，这样它们就会湿润，柔软，充满了令人垂涎的味道!

这是什么?没有鸡翅?

你可能会感到惊讶，这些翅膀实际上并不是来自鸡的翅膀部分。相反，它们是无骨无皮的鸡胸肉，被切成类似迷你翅膀的鸡块。也就是说，你可以像炸鸡翅一样炸、烤或烤。

你为什么要做饭嫩鸡翅

Walden Local肉店的屠夫Kai Borghesan说，无骨鸡翅在鸡翅爱好者中备受争议，因为它们是胸脯肉，比带骨鸡翅小。我们并不是说你应该完全放弃带骨的翅膀。但是，无骨品种值得尝试，原因有三个。

1. 它们富含蛋白质。

因为去骨的鸡翅是从鸡胸上切下来的，所以它们富含蛋白质。实际上是4盎司。鸡胸肉提供26克蛋白质。每天摄入足够的蛋白质可以帮助你延长饱腹感，改善肌肉健康，降低慢性疾病的风险。

2. 你可以吃得很干净。

如果你想吃鸡翅，但又没有心情亲自动手，无骨鸡翅是一个完美的选择。你可以用叉子吃，同时还能品尝到这种小吃的美味。另外，你不会留下一堆需要丢弃的讨厌的翼骨。

3. 它们比带骨的鸡翅煮得快。

因为这些鸡翅是无骨的，它们可以在10分钟内煮熟，比带骨的食谱有时需要20分钟的时间要快。所以，无论你是烧烤、煎炸还是烘烤，无骨鸡翅都是一道快速的开胃菜或工作日晚餐的选择!

屠夫肉质多肉的秘诀neless翅膀

为了防止鸡翅在烹饪过程中变干，Borghesan建议把鸡翅带过来。他说:“如果你有时间，在前一天把鸡肉切成一口大小的块，然后把它们浸泡在酪乳和白醋里，放在冰箱里过夜。”酪乳盐水的酸度会分解鸡肉的纤维，使其变得柔软。你可以在卤水中加入蒜粉、辣椒粉或孜然等调味料来增加味道。泡好后，将其从液体中取出，晾干，然后按照食谱进行。(点击了解更多关于鸡翅卤水如何制作多汁多汁的家禽。)

美味的牛肉奈尔鸡翅食谱

这道脆皮无骨鸡翅的食谱来自博格山，一定能做出嫩肉。为了增加一层额外的味道，在上桌前把炸好的鸡翅涂上你最喜欢的酱汁!

脆皮面包卷无翅鸡翅

成份:

• 1磅去骨去皮鸡胸肉，切成均匀大小的鸡块
• 2杯脱脂牛奶
• 一杯普通面粉
• 半杯白醋
• 1到2个大鸡蛋
• 1茶匙。盐
• 1茶匙。胡椒
• 1 Tbs。辣椒粉
• 1 Tbs。粒状大蒜
• 1 Tbs。o叉子粉
• 植物油，用来煎炸
• 蘸酱任你选择Nal(供食用)

使用方法:

• 份量:4份

1. 在大碗中，将酪乳和醋搅拌均匀。将鸡肉加入卤水中，搅拌至完全覆盖肉，然后盖上保鲜膜。冷藏至少8小时，但不要冷藏24小时以上。
2. 将鸡翅从盐水中取出，放在烤盘上的铁丝架上。丢弃多余的盐水。让鸡肉沥干水分，同时准备面包台。
3. 在一个干净的碗里，混合面粉，盐，胡椒粉，辣椒粉，蒜粒和洋葱。在另一个碗中，将鸡蛋与水打匀。
4. 一次切一块，把鸡肉片浸在鸡蛋混合物里，把多余的鸡蛋抖掉。然后，滚进去加入面粉直到完全覆盖，重复双层面包鸡块的制作过程。把裹过面包屑的鸡肉放回铁丝架上继续处理其他鸡块。
5. 在重底锅中加热2到3英寸的油至350华氏度。
6. o加热后，每批炸3到4个，大约6分钟。鸡肉的外部是金黄色，内部温度达到165华氏度时就完成了。将煮熟的鸡肉块转移到烤盘上的清洁冷却架上。对剩下的鸡块重复上述步骤。
7. 食用鸡肉片原味或蘸酱(如果需要)。享受吧!
8. 注意:用于空气炸锅没有鸡翅，将鸡翅片均匀地排列在篮子里。轻轻涂上橄榄油喷雾，在375°F的温度下炸一段时间大约10到12分钟，中途翻转或摇晃篮子，直到棕色和完全熟。

5种最好的调味汁没有鸡翅

为了装饰你的无骨鸡翅，把它们扔在这五种美味的酱汁中!

1. 水牛酱

要想获得经典的辣味，可以把鸡翅淋上大量的水牛酱。

2. 红烧酱油

一种甜、咸、香的照烧酱肯定会为一堆普通的鸡翅增色不少。

3. 柠檬辣椒酱

在鸡翅上涂上酱汁，会有辛辣和胡椒的味道。

4. 何内伊芥末

这种奶油酱的甜味和微辣的味道会让你流连忘返。

5. 烧烤酱

烧烤酱是一个很好的选择，因为它有烟熏味，有淡淡的甜味。

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