选择早餐吃什么就像在雷区中穿行。

有无数的选择，谷类食品宣称富含维生素和矿物质，穆斯利麦片声称富含纤维，格兰诺拉麦片宣称低糖。而且其中绝大多数似乎都经过了过度加工(尽管一些研究质疑面包和谷物是否应该与其他upf归为一类，并与较差的健康结果联系起来)。

所以麦片真的那么糟糕吗?如果我们吃谷物，我们应该吃哪种?我们采访了四位健康行业的专家，了解他们每天的早餐是什么，如果有的话，他们会选择哪种谷物。

“我让我的孩子们吃麦片，并把它和低糖的混合在一起。”

露西·厄普顿，儿科营养师和喂养专家

饮食:维他麦，即食早餐，或少量含糖谷物

我为我们家买小麦饼干(商店品牌)、燕麦片(燕麦片)、燕麦片(用来做粥、隔夜燕麦片和格兰诺拉麦片)和给我女儿的即食燕麦片。我和我的伴侣也可以选择Bio&Me格兰诺拉麦片。

从儿科营养师的角度来看，强化谷物(添加了维生素或铁等矿物质)的添加糖和盐含量也很低，而且有助于纤维的摄入，通常是我的首选。这包括全国最受欢迎的维他麦(Weetabix)，也包括Ready Brek(这两种麦片的自有品牌版本也是不错的选择)。这些也是不错的选择，因为它们是添加其他食物(如水果、坚果和种子)的多功能“基础”。

其他早餐谷物(包括那些针对儿童销售的)含糖量和盐量更高，但它们仍然可以帮助儿童摄入铁等关键营养素，因此偶尔将其作为均衡饮食的一部分是可行的。国家饮食和营养调查告诉我们，在儿童中，早餐谷物约占饮食铁摄入量的20%。

如果你的孩子喜欢含糖的麦片，即使是很小的改变，比如用50:50的低糖替代品混合(比如可可棒棒糖配米花糖或自己品牌的替代品)都是一个很好的方法，可以帮助孩子接受和摄入营养，同时减少糖和盐的摄入。

“我不再买麦片了——它含糖太多了。”

黛西·隆德博士，NHS全科医生，《一言为定》节目的联合主持人

食用:在豆浆中浸泡一夜的大燕麦或燕麦粒

几年前，当我阅读日常早餐麦片的标签，看到大多数的高糖含量时，我决定停止为自己和家人购买它们。家乐氏(Kellogg)的脆坚果玉米片曾经是一种罪恶的快感，但它们每30克含有11克糖(是你每日推荐摄入量的12%)，甚至那些被标记为健康的东西，比如Alpen museli，每45克含有9.5克糖。

相反，我开始尝试全麦食品，比如燕麦。现在，我理想的早餐是把超大燕麦片或燕麦片浸泡在豆浆里过夜，做成一碗柔软美味的“隔夜燕麦”。这也是我儿子吃的——他喜欢吃花生酱和香蕉。

这种早餐的好处是你可以根据厨房里的食物来改变口味和配料。

燕麦是健康碳水化合物和纤维的极好来源，包括纤维-葡聚糖，它对健康有很多好处，包括降低胆固醇，稳定血糖，让我更有饱腹感。我总是确保每天添加一勺亚麻籽——这是一个恒定的量——因为它是植物性ω -3脂肪酸的良好来源，改善消化系统健康，并且由于其高抗氧化特性，有各种记录的健康益处。

“我有格兰诺拉麦片，它能阻止我吃零食。”

凯伦·米勒是Oviva的营养师，Oviva是NHS体重和糖尿病管理提供商

饮食:小麦饼干、燕麦或格兰诺拉麦片

早餐是我一天中最喜欢的一餐，也是最容易控制的一餐。

像维他麦这样的小麦饼干是一个很好的选择，因为它很容易控制份量，而且每天都能保持份量的一致性。它可以很好地添加其他营养物质，如浆果、香蕉、葡萄干、种子、坚果，甚至是一团酸奶。

我的其他最爱包括燕麦，既可以在当天早上准备一个热碗，也可以在前一天准备作为隔夜燕麦，其中类似的各种水果，种子，坚果和乳制品(非乳制品替代品也很棒)可以添加，以确保早餐提供碳水化合物能量，也提供维生素，矿物质和蛋白质。这对于那些忙碌的工作日早晨来说是非常好的，如果需要的话，甚至可以在路上吃——这样你就不需要抓高热量的松饼或糕点了。

如果我有一个非常繁忙的一天计划，我发现格兰诺拉麦片真的有助于让我更长时间保持饱腹感。它可能比其他选择含有更多的添加糖，但高纤维(来自谷物，种子，坚果和添加的水果)以及蛋白质(来自额外的坚果和种子)确实有助于让我更长时间保持饱腹感……这让我真正集中精力，表现出最佳状态，并阻止我在上午吃零食。我有意识地注意份量——因为很容易吃得比预期或需要的多!

“我不吃任何谷类食品，宁愿在吐司上吃鸡蛋。”

费代丽卡·阿玛蒂博士是佐伊科学和营养公司的首席营养师，也是《每个人都应该知道吃什么:维他麦或拼法泡芙》一书的作者

我不经常吃早餐麦片，但如果我必须选择的话，我会选择维他麦或斯佩尔特泡芙，我有时会把它们加到酸奶里。我确实喜欢自制的格兰诺拉麦片，但我不吃麦片的主要原因是我不太喜欢甜的早餐。有时候，我做一碗浆果和开菲尔，酸奶和杏仁黄油，混合坚果和种子。其他时候，我更喜欢豆类和鸡蛋早餐，配上切碎的小葱和圣女果，但我也喜欢炒鸡蛋加蘑菇和混合种子的吐司。

话虽如此，许多早餐麦片都是经过过度加工的，所以它们通常含有大量不必要的添加剂和糖。更令人担忧的是，它们的营销对象主要是儿童，它们用“添加维生素和矿物质”或“铁的来源”之类的信息让这些谷物听起来很健康，从而吸引了家长。

实际上，最好先选择天然的富含微量营养素和纤维的食物，比如水果、蔬菜、种子、鸡蛋、加果仁黄油和酸奶的酵母面包。如果你必须在早上为饥饿的孩子们添加一些东西，谷类食品可以作为全食物早餐的快速补充;但要选择全谷物为主，少添加糖或调味料。