在这个漫长的周末，用这些无需烘焙的小点心来做简单的事情，可以和家人分享——不需要烤箱。

粗麦软糖布丁

配料——8-10份

为了布丁

半碗酥油1碗粗面粉1碗1茶匙藏红花1碗全脂牛奶2碗水3 / 4碗糖1茶匙绿色小豆蔻粉4汤匙黄金苏丹

装饰(可选)切碎的杏仁2汤匙切碎的开心果2汤匙切碎的黑鹰嘴豆1碗(煮熟的)1 / 2茶匙孜然种子1 / 4茶匙盐1 / 4茶匙印度沙拉

方法

在一个厚底锅里，加热酥油，用中火烤8-10分钟，直到你开始闻到坚果的香气，颜色变成浅棕色。

加入藏红花、糖、牛奶和水，一直搅拌，直到所有的液体都被吸收，留下蓬松柔软的质地。

加入豆蔻粉和豆蔻粉，关火。静置10分钟，然后用叉子把它弄松。

为了做装饰，把黑鹰嘴豆和干香料一起在油里煎一分钟左右。

热布丁上桌，配以煎黑鹰嘴豆、杏仁和开心果。

如果你没有所有的原料，可以做以下的交换:小麦粉-普通面粉，小麦粉或克面粉;酥油:油;黑鹰嘴豆-黑豆。

食谱由Anurag Aggarwal和Jiwan Lal共同制作，Anurag Aggarwal是BBC《厨艺大师》2023年的决赛选手，Jiwan Lal是伦敦南部一家屡获殊荣的印度餐厅Babur的行政总厨。

巧克力树皮

成分

100克巧克力(你喜欢牛奶/黑/白)100克巧克力(你喜欢，但与基础巧克力不同)一把干果和坚果，我们推荐杏仁，榛子，开心果，糖橙和干红莓任何你选择的浇头

方法

将300克巧克力放入蒸煮锅(水浴)中融化。当巧克力变得有光泽并呈液体状时，把它铺在烤盘上，内衬烤纸，形成一层约3毫米厚的巧克力。

为了做出大理石状的效果，你也可以融化一点白色或彩色巧克力，用勺子不规则地把它撒在黑巧克力上面。

趁巧克力还软的时候，把坚果、干果或其他配料铺在表面。

让巧克力皮在室温下凝固几个小时，然后把它分成小块就可以食用了。

食谱由Eataly London提供

蓝莓白巧克力蛋糕

配料——八人份

50克无盐黄油，另加75克软红糖1个中等大小的鸡蛋100克普通面粉半茶匙泡打粉75克蓝莓50克白巧克力块，加1汤匙装饰8球香草冰淇淋(可选)

方法

在一个22cm × 15cm的微波安全盘子上涂上黄油，铺上烤纸。将50g黄油放入微波炉安全的碗中融化20秒或直到变稀。取出，晾凉。

把糖和融化的黄油搅在一起。敲开鸡蛋，继续搅拌至光滑。加入面粉和发酵粉;搅拌至完全混合。

加入蓝莓，然后是巧克力;刮入盘中。

用微波炉加热两分半钟，金黄色蛋糕的表面看起来应该是熟的。如果没有，再等30秒，然后取出。底部仍然是粘稠的，但随着冷却，它会继续烹饪。

点在备用的巧克力块上。将盘子放在铁丝架上冷却。切成八块。就这样享用吧，或者用微波炉加热10-20秒，然后和冰淇淋一起食用。用烤纸包好，放在密封容器里，可以保存两天。

食谱由Ocado提供

香蕉和奶油年糕

配料——三人份

3个蜂蜜年糕1个切碎的香蕉1小罐浓奶油一把山核桃淋上蜂蜜红糖糖粉

方法

将香蕉切碎，在平底锅中加入半汤匙红糖。

在每个年糕上加一大团搅打过的双层奶油，然后在上面放上香蕉和一点点蜂蜜，一些切碎的山核桃和一层糖粉。

食谱由卡洛提供

冷冻酸奶棒棒糖

配料——供四到六人食用

450-500毫升酸奶或不含乳制品的替代品2-3汤匙果酱(可选)一把新鲜水果，如夏季浆果

方法

你可以把你最喜欢的酸奶倒进冰棒模具，冷冻一夜，就可以制作简单的冰棒了。如果你用的是天然酸奶，你需要加蜂蜜或果酱来增加甜味。

或者，尝试不同的口味组合，比如希腊风格的天然酸奶，加入蜂蜜和压碎的覆盆子或黑莓;点缀着新鲜蓝莓的香草酸奶;草莓酸奶配薄香蕉片;天然酸奶加草莓酱。

为了让棒棒糖更引人注目，先把酸奶倒进棒棒糖模具里，然后加入水果或把果酱搅进去，这样你就能看到棒棒糖模具边上的果酱了。这有点乱，但之后看起来很棒。

冷冻至少两个小时，或者直到冻成固体。在温水下短暂地运行，以帮助你从霉菌中缓解棒棒糖。

食谱由Abel & Cole提供

素食无烘焙百万富翁酥饼

配料- 10人份

底料:150克生腰果或片50克燕麦粥4个果枣，去核50克椰子油，融化馅料:350克果枣，去核125毫升无糖植物奶150毫升椰子油2汤匙糖浆(如枫糖，龙舌兰等)1茶匙香草精半茶匙盐浇头:300克纯素黑巧克力(如果你想让它完全无糖，可以用生巧克力)2汤匙椰子油

方法

在一个20厘米(8英寸)见方的蛋糕烤盘上抹油并铺好线。

做基底:把坚果和燕麦搅碎。加入红枣和融化的椰子油，再次搅拌。用勺子舀进锡罐，用抹刀或勺子的背面将混合物均匀地压平，覆盖整个底座。在你做馅的时候把它放进冰箱冷藏。

制作馅料:将去核的枣、植物奶、糖浆和椰子油放入平底锅中，小火慢炖。煮两到三分钟，直到枣子变软，然后加入盐和香草精。把混合物搅拌均匀。尝一尝，必要时再加些盐。

用勺子把这种混合物浇在底座上，确保整个锡罐都被覆盖住。用抹刀或勺子尽可能地涂出光滑的一层。在你准备浇头的时候，把它放在冰箱里。

制作浇头:用双层烤锅(一个玻璃或陶瓷碗，可以放在装满水的炖锅上，但不接触底部)将椰子油和巧克力融化在一起，然后倒入馅料。

把它放回冰箱或冰柜里凝固。使用冷冻室可以加快凝固时间，但只能在那里停留20分钟，然后转移到冰箱。如果只放在冰箱里，需要两到三个小时才能定型。

切成正方形。它可以在冰箱里保存大约一个星期。

食谱由Viva的玛丽安娜提供!素食食谱俱乐部

樱桃伊顿

成分

1个400g淡牛奶罐头，放入冰箱冷藏一小时1个425g淡糖浆去核樱桃罐头1撮奶油酒石粉1茶匙香草精3汤匙糖粉2汤匙细砂糖2汤匙玉米粉薄荷小枝(可选)60克蛋白霜(现成)

将蒸发的牛奶罐放入冰箱一小时。在冷却的时候，准备樱桃。把樱桃从果汁中分离出来，把樱桃留着以后用。

将果汁倒入一个小炖锅，加入细砂糖和玉米粉搅拌，直到完全混合，然后慢慢加热，搅拌，直到混合物变得粘稠和光滑(不要让它沸腾)，然后从火上拿下来冷却。小贴士:将浓稠的酱汁倒入冷却过的碗中，使其更快冷却，而不是将其留在平底锅中。

当这罐淡牛奶在冰箱里放了一个小时后，把它倒进一个搅拌碗里，加入塔塔奶油和糖粉，用电动打蛋器搅拌，直到你有一个枕头状的搅打奶油。你可以把它放在冰箱里20分钟以保持它的温度，或者在冰箱里放更长的时间。

一切都冷却后，组装你的伊顿食堂。在玻璃杯或小碗的底部打碎一些蛋白霜，上面放上打发的淡牛奶，然后放上一些樱桃和一点酱汁;继续分层，直到到达顶部，再淋上一层酱汁，一层糖粉和一根薄荷。

西奥·迈克尔斯为英国罐头食品制作的食谱