在隆冬时节，没有什么比回家闻到烤鸡的香味更好的了。如果你有一个几乎万无一失的烤鸡食谱，那就更好了。

毕竟，伊娜·加滕是简单而美味的晚餐女王，所以当她的完美烤鸡食谱再次在网上流传时，我们知道我们必须尝试一下，看看它是否真的像大家说的那样好吃。我们拿了一些简单的食材，只花了5分钟就准备好了，然后等着看这是不是我们新的烤鸡食谱。

获取食谱:Ina Garten的完美烤鸡

伊娜·加滕完美烤鸡的配料

准备一只5到6磅重的烤鸡，粗盐，黑胡椒，新鲜百里香，半个柠檬，半个蒜头，一个西班牙洋葱，一杯鸡汤，两汤匙面粉和两汤匙融化的黄油。你还需要一个烤盘和一个肉温度计，如果你有的话。

如何制作Ina Garten的完美烤鸡

首先将烤箱预热到425度。伊娜说在开始之前要把鸡肉里里外外都冲洗干净，但我跳过了这一步(这可能是我唯一一次不同意伊娜的观点，因为研究表明清洗肉实际上会增加细菌的传播，尽管我知道不同厨师对清洗肉的看法各不相同)。用纸巾把鸡肉拍干，放在一个大的烤盘里，用盐和胡椒粉调味。把一大堆百里香、柠檬和所有的大蒜塞进去。外面刷上融化的黄油，然后再撒上盐和胡椒粉。用麻绳把鸡腿绑在一起，把翅膀塞到鸡下面。把洋葱切成厚片，撒在锅里的鸡肉周围。

烤一个半小时，或直到内部温度达到165°c，果汁清澈。把鸡肉转移到浅盘上，在准备肉汁的时候盖上箔纸。

要做肉汁，从锅底留两汤匙油放在一边。往锅里加入鸡汤，用大火煮，直到鸡肉变稀，大约需要5分钟。将两汤匙鸡肉油和面粉混合，然后倒入锅中。搅拌几分钟，把面粉煮熟，把肉汁过滤到一个小平底锅里。调味。切鸡的时候保持肉汁的温度。把鸡肉和肉汁一起端上来。

我对伊娜·加滕的完美烤鸡的看法

这真的是完美的烤鸡，它绝对是初学者的水平，因为它是如此容易。最困难的部分是把腿绑在一起，收起翅膀尖端，以及能够判断何时完美完成，但在YouTube上快速搜索和一个好的即时读取温度计将消除这两个所谓的困难。

鸡肉里的大蒜和柠檬渗透到肉里，创造了一只香草、柠檬味多汁的鸡。肉汁的加入只是额外的奖励。这个食谱最棒的一点是，你不需要照看孩子。我真的把它放在烤盘里，放进烤箱，等着我的房子闻起来像一个舒适的法国小酒馆。鸡皮完全是调味过的，酥脆的，鸟被均匀地煮熟了。评论家是对的:这是一只神奇的鸡。我已经忘记了烤鸡是多么容易，我一定会把它添加到我的冬季膳食轮换中。

制作伊娜·加滕完美烤鸡的秘诀

1. 留一些新鲜的香草和柠檬。鸡肉从烤箱里出来后，百里香和柠檬并不适合放在盘子里，所以如果你想在盘子里多放一些，一定要提前预留一些。
2. 小心你的洋葱。尽管我把o切了洋葱非常厚，我的烤箱设定在正确的温度，在一个半小时内，它们仍然会轻微烧焦，我的鸡在烤箱里。下一次，如果我注意到它们开始变得太棕色，我会把它们拿出来，稍后再把它们放回去，或者在锅底放一些鸡汤。
3. 多样化你的蔬菜。在伊娜的另一种做法中，她建议在烤盘底部放几块茴香和四根切成块的胡萝卜，这样，当鸡肉从烤箱里出来时，除了洋葱，你还有别的东西可以和它一起吃。不过，reddit用户也有一些很棒的想法，有人说:“帮你自己一个忙，把这只烤鸡(太棒了!)和伊娜的山羊奶酪土豆泥一起吃吧。”这主意不错。

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