现在天气变暖，土壤更容易干燥，直接在土壤中播种的种子可以以低成本快速种植沙拉和草本作物。

许多草本植物——比如香菜和莳萝——长得很快，开花也很快。虽然这种花对野生动物来说很有价值，种子也可以在厨房里使用，但为了能或多或少地持续供应新鲜的嫩叶，需要经常(每两到三周)小批量播种。在规划如何使用你的土地时，记得为将来的播种留出空间——尽管也可以在生长较慢的作物(如球芽甘蓝或豌豆)之间播种最早的作物(官方称为间作)。

罗勒的受欢迎程度仅次于香菜，它更嫩，最好在室内种植，但在室外也能成功，最理想的是在钟下种植。由于它不喜欢移植，所以在温暖的天气里效果很好。

山萝卜和欧芹比香菜更耐久，两批——现在一批，七月份另一批——通常就足够了。对一些人来说，欧芹可能不能很好地发芽，如果是这种情况，可以沿着种子的行方向倒刚沸腾的水，以滤掉种子中的发芽抑制剂。

茴香和韭菜是多年生植物，但种子包的成本与购买植物相同，你有一些多余的植物可以交换，赠送或出售。法国酸橙也是如此，它是一种有趣的、吸引人的多年生沙拉，而不是一种香草，可以根据需要切开。

其他沙拉很容易从种子中生长出来;六月需要大量的生菜，因为它们的新鲜特别吸引人，但也需要甜菜、沙拉洋葱、萝卜、芝麻和菠菜。

如果3月份的播种被推迟，在种子盘或其他小叶子的容器中紧密播种这些植物，将在生菜准备好之前填补空隙。它们应该在播种后一个月左右准备好。当西红柿和其他夏季作物生长时，它们是填补温室空间的有用作物。

其他的沙拉在春天播种时往往会过早开花，这使得它们很适合生长成小叶子;菊苣，玉米沙拉，羽衣甘蓝，水菜，芥末和菊苣。如果不太常见，可以考虑长着肉质圆叶的冬马齿苋或长着紫色嫩叶的肥母鸡的近亲红桔梗。

小的，“小”根也可以做很好的沙拉和蔬菜。以甜菜根为例，甜菜根的叶子可以用来做沙拉的稀释剂，而甜菜根煮到高尔夫球大小的时候也很好吃。留下一些以获得更大的比例，以便以后收获。甜菜根是高度不耐竞争的，所以要定期采摘，以避免过度拥挤。小胡萝卜和萝卜也长得很快，但要避免过度拥挤，这样它们就能很快长出可用的根。同样的道理也适用于萝卜，尽管萝卜的根很小，但植株之间至少需要5厘米的间距，才能快速得到形状良好的效果。

现在是时候用黄瓜做夏末的沙拉了。温室，即使没有加热，对黄瓜来说也足够温暖。小吃大小的迷你黄瓜很受孩子们的欢迎，甚至比普通黄瓜更容易种植，似乎在适合西红柿(通常是最重要的温室夏季作物)的环境中非常快乐。

与黄瓜能带来的巨大产量相比，园艺中心种植的植物价格低廉(大多数家庭三株就足够了)。在室外播种黄瓜，如La Diva和Tanja，以获得高质量的果实，在室内的模块中播种，以便在6月初种植-农作物可能很大，所以六株通常足够了。