• 星巴克现在允许顾客在得来速餐厅和手机点餐时自带杯子。
• 这是全公司到2030年将浪费减少一半的努力的一部分。
• 但是一些咖啡师很担心关于可重复使用杯子项目的实际运作方式。

星巴克现在允许顾客自带杯子，用于手机和得来速点餐——一些咖啡师表示，他们担心这项服务的运作方式。

星巴克已经允许顾客把他们的杯子带到柜台来亲自点单。该计划的延长是该公司到2030年将浪费减少一半的努力的一部分。

星巴克的咖啡师表示，减少浪费是一个令人钦佩的目标。尽管如此，一些人表示，他们担心会给他们日益困难的工作增加新的麻烦，因为他们需要同时处理汽车餐厅、手机、外卖和亲自点餐的复杂饮料。

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亚特兰大地区的一位咖啡师告诉《商业内幕》:“我觉得如果操作得当，会非常棒。”但她担心该项目将如何运作。她问道:“事情会如何发展?”

例如，如果顾客带了一个脏杯子怎么办?在汽车餐厅排队的时候，把一个私人杯子递过来会不会影响后面的订单?

在星巴克公司与其咖啡师员工之间的紧张关系加剧之际，推出了这项新计划。该公司最近面临一些负面宣传，甚至有人呼吁抵制其与工会的持续纠纷，以及其对哈马斯-以色列战争的信息处理。

商业内幕网采访了三位星巴克咖啡师关于可重复使用杯子的计划。由于担心受到专业影响，他们要求匿名，但BI已经核实了他们的身份。我们还查看了星巴克Reddit论坛，新政策是讨论的热门话题。事实上，这位亚特兰大地区的咖啡师说，她最初是在Reddit上得知这项政策的，但后来接受了公司关于这项政策的短期培训。

作为新政策的一部分，顾客可以通过在星巴克应用程序的“定制”字段中选择“个人杯子”来订购使用自己的可重复使用杯子。

然后，咖啡师会用另一个杯子来煮咖啡——一个可重复使用的杯子，放在柜台后面。那个杯子有测量线，用来装冷热饮料。

然后，咖啡师把饮料倒进顾客自己的杯子里。

两名咖啡师在接受BI采访时指出，他们的商店只收到了一个为可重复使用项目设计的杯子。他们想知道，如果有一大批人带着自己的杯子来斟酒，这是否足够。

这位亚特兰大地区的咖啡师问道:“这个东西多快能流行起来?”“如果我们没有足够的资金，会不会造成问题?”

星巴克的一名代表表示，每家店都收到了两个杯子，用来制作饮料——据星巴克称，这是因为还没有多少顾客自带杯子。

这位发言人说:“去年，美国有1%的饮料是用个人杯销售的，我们知道增长需要时间，因为我们要继续改变顾客的行为。”

至于是否会增加人们在得来速餐厅排队的时间，或者当人们拿起手机点餐时是否会造成店内混乱，星巴克发言人表示，个人杯子计划的测试进展顺利。

“去年春天，我们在科罗拉多州的200家商店的得来速餐厅测试了个人杯子，参与测试的合作伙伴分享说，当他们按照个人杯子的操作流程和程序进行测试时，它没有增加等待时间，也让顾客非常满意。”

不过，接受BI采访的三名咖啡师也表示，他们觉得自己没有接受过足够的培训。

“培训是商店iPad上的一个模块。读了大约五分钟，留下的问题比答案还多，”德克萨斯州的一位咖啡师告诉商业内幕网。例如，她说，她想知道咖啡师应该如何打击滥用该计划。

她问道:“我们将如何解决手机下单问题，比如人们为了获得折扣而‘忘记’带杯子?”

星巴克发言人表示，咖啡师们接受了新的个人杯子计划的培训，包括练习时间。

大多数在点餐时使用可重复使用选项的顾客将获得10美分的折扣和25颗星的奖励。星星可以兑换免费饮料和其他星巴克产品。

星巴克红迪网上的海报和评论指出，在过去，顾客们会尝试一些卑鄙的方法来获得更多的星星。星巴克发言人说，如果顾客没有杯子，或者杯子脏了——这是咖啡师担心的另一个问题——咖啡师应该把饮料倒进外带杯里。该发言人表示，他们的星级或折扣不会被取消。

移动订单似乎是咖啡师最大的担忧。

Reddit上一位自称咖啡师的发帖人预计自己会在繁忙的轮班中被打断——人们会来“接”手机订单，把自己的杯子递给咖啡师。

海报上写道:“这个制度要求你大声疾呼，阻止酒吧的咖啡师正在做的事情。”

星巴克的一位发言人表示，通过手机下单的顾客确实会在取货区“与咖啡师联系”，在那里他们会递上一个干净的没有盖子的个人杯。

对于一些咖啡师来说，这似乎好得令人难以置信——其中一位咖啡师提出了一个解决方案，这将破坏整个计划的目的。

“如果太多人同时要求，我们就只能用普通的杯子来做，这就违背了目的。”我不认为这种方法适用于早高峰，因为我们每半小时就会收到30多个移动订单。”

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